《蒲公英》（本国名：タンポポ，外国名：Dandelion / Tampopo）是由东宝映画发行，伊丹十三执导，山崎努、宫本信子、役所广司、大滝秀治、渡边谦等主演的电影，于1985年11月23日在日本上映，影片时长为114分钟。
《蒲公英》讲述了两位跑长途货运的职员帮助苦心经营拉面馆的单身母亲蒲公英提升厨艺的故事。
《蒲公英》先后获得美国国家评论协会最佳外国电影、纽约影评人协会奥斯卡最佳外语片奖、2017年“失落的周末”你会记住的最精彩的电影等荣誉。
剧情简介
蒲公英（宫本信子 饰）是一位单身妈妈，在丈夫离世后独自撑起了一家名叫 “来来轩” 的拉面馆。可她的拉面手艺十分糟糕，这使得店里食客寥寥无几，生意惨淡到几乎难以维持，母子俩的生计也因此陷入困境。一个暴雨之夜，长途货运司机黑郎（山崎努 饰）和助手枪（渡边谦 饰），偶然进店落脚用餐。性格直率的黑郎毫不客气地指出了蒲公英做的拉面存在诸多严重问题。一心想把生意做下去的蒲公英见状，急忙恳求黑郎收自己为徒，教自己做拉面的好手艺。
黑郎怜悯蒲公英母子的艰难处境，答应了她的请求，随后便对蒲公英展开了严苛的魔鬼式训练。不仅如此，黑郎还带着她走访周边多家口碑好的拉面馆，学习同行的制作诀窍。期间，不少人向蒲公英伸出援手，比如枪帮她找来追求拉面极致口感的大师指点；黑郎还带她拜见了隐居在乞丐堆里的汤品大师，解决了汤底的关键难题；蒲公英救助过的一位老人，也派自己厨艺不错的徒弟来帮忙把控面条品质。在众人的合力协助下，蒲公英不断改进拉面的制作工艺，从食材挑选、汤底熬制到火候把控都精益求精。最后她的 “来来轩” 焕然一新，做出的拉面成了极具吸引力的美味。开业后店里顾客络绎不绝，而黑郎和枪也看着蜕变后的面馆，欣慰地驾车继续自己的长途货运之旅。
主要角色
参考资料：
相关职员
职员表
电影制作
电影创新
蛋包饭作为日式西餐的一种，在日本街头大大小小的“洋食屋”都能吃到。通常是用蛋皮裹住鸡肉炒饭，《蒲公英》中用炒蛋盖饭再划一刀，颇具视觉效果，据说创意来自导演本人。为电影制作蛋包饭的是老店泰明轩的主厨，此后，“蒲公英蛋包饭”也成了该店的招牌之一。
幕后制作
《蒲公英》获得好评后，伊丹十三再度携手黄金组合宫本信子与山崎努，将他坚持讲究的食色美学灌注到电影之中。
上映信息
获得荣誉
参考资料：
相关评价
作品评价
蒲公英，是一种普通而又带有特殊性的花此片妙就妙在剧中的主人公就叫“蒲公英"，而且片名也被蒲公英”给代替了。影片反映人除了“吃得饱”，还要去追求“吃得好”的道理和改善经营路子的主题。（电影评介 梁雪雪 评）
伊丹十三导演的电影《蒲公英》是一部奇妙的拼盘式电影，主线剧情嵌套了若干短片，每则对应不同的类型片。短片中有场精彩的厨房戏：流浪汉带着小男孩溜进餐厅厨房，躲过巡夜保安的视线，飞快地做了蛋包饭。整个过程没有对白只有音乐，人物动作充满谐趣，让人想起查理·卓别林的电影。流浪汉甩锅炒饭，挤入番茄酱，把饭盛在盘中，下蛋液进锅，用筷子在蛋液中快速画圈，等蛋液半熟，右手成拳敲击拿锅的左手，只见圆形的蛋液像魔术一般卷起来，变成漂亮的纺锤形。炒蛋被移到炒饭上，这还没结束，用刀一划，炒蛋蓬松的内里呈现，再挤上番茄酱，流浪汉和孩子开心地拿着盘子去找同伴们分享。
大众评分
相关事件
2025年12月5日，香港特区政府康文署电影节目办事处网站发布通知，由于节目调整，原定12月28日及2026年1月11日放映的《蒲公英》（4K修复版）取消放映。
参考资料 >
蒲公英 (豆瓣).豆瓣.2021-12-18
蒲公英.IMDB.2025-12-07
演职人员.IMDB.2025-12-07
新民艺评丨从伊丹十三的电影《蒲公英》，想到在日本吃过的各式蛋包饭.新民晚报.2025-12-07
蒲公英Tampopo.金马奖.2025-12-07
Tanpopo.IMDb.2025-12-07
香港政府：取消《海鸥食堂》等三部日本电影放映.观察者网.2025-12-07