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伊犁大辣椒是一种中熟的辣椒品种，由伊犁哈萨克自治州的农民培育而成。其生长势中等，具有较强的分枝能力，第一朵花通常出现在植株的第7-8节位置。果实顶部侧生，形状细长如手指，表面略微褶皱，未成熟时呈现绿色，成熟后则转为鲜艳的红色。每个果实平均重量约为75克，果肉相对较薄，口感辛辣，品质良好。这种辣椒对疾病的抵抗力和环境适应力处于中等水平，每亩产量大约为2000公斤。

形态特征

伊犁大辣椒属于中熟品种，植株长势适中，分支能力强。其花朵通常在植株的第七至第八节位出现。果实顶端侧生，形态细长且略带皱纹，颜色随成熟度变化，从青绿转变为鲜红。单个果实的平均重量约75克，果皮较薄，味道辛辣，品质优良。

参考资料 >

优质大果型辣椒"伊犁大辣椒和伊犁牛角椒".百度学术搜索.2024-10-29